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自己的食物自己种,古巴夏湾拿的都市农业

2019-03-10 15:43栏目:案例
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古巴首都夏湾拿(哈瓦那)拥有独特的农业设施,今天成为世界值得学习的模式。

要理解古巴农业,不能忽视一段国际关系的历史。

1962年,美国禁运使古巴无法参与国际贸易。

1989年,古巴与苏联中断贸易,该国面临前所未有的经济危机。和苏联中断贸易之后,古巴几乎和整个世界切割开来。

随后几年,古巴努力出口食糖和柑橘类水果,进口最尖键的产品:谷物、玉米和肉类。那是古巴粮食危机刚刚开始的时候。那时,古巴人失去了日常所得的卡路里的三分之一。

政府实行粮食配给。大多数古巴人都经历过饥饿的感觉。

失去苏联的进口,古巴没有动物饲料、肥料和燃料,无法持续古巴岛上的农业生产。缺乏石油,便无法农药和化肥,不能大量运用拖拉机和各类工业设备,最终也无法建构起运送蔬菜、肉类和水果的交通和冷冻网络。

眼见食品供给系统几近崩溃,古巴政府重新整修岛上的农业,大力支持有机耕作、另类农作物和义工参与的种植计划。在城市地区,游击式地种植农产品的行动得到国家的大力支持,也有大量义工参与。

夏湾拿(哈瓦那)是当中的模范。夏湾拿人口200万。粮食生产的设施和城市的不同角落连结起来--从民宅的后园到城市周边的农场被称为“有机庭园”(Organoponicos)g·古巴政府也结予培训和支持,主持几十所受资助的农产品特卖场,三个堆肥生产基地,七个手工农药实验室,和四十个兽医诊所。

结合从上而下的国家资助和从下而上的公民参与,这些计划都被证明是成功的。经济学家Sinan Koont估计,夏湾拿的都市农业(urban agriculture)占地超过35000公顷的土地。

不同规模的阳台花园到多公顷的农地,都是夏湾拿的农业地带。生产的粮食一般是用作人类和动物食用,但也支援生产堆肥、生物燃料和畜牧业的运作。很多空间都是在城市之中的空置物业运作,把每一丁点的空间都用尽。

例如:就在某个68平方米的天台,一个农民便养了40只豚鼠、六只鸡、两只火鸡和一百多只兔子。整个“农场”采用闭环永续原则(closed-loop permaculture principles)--他种菜、回收有机动物的排泄物、收集水、并利用了不同的物种作协同效应。他自己建立了烘干和保存饲料的机器,从附近的市场和商店收集丰富的垃圾堆肥。他的“天台农场”招附近的餐厅和市场供应肉类。他是在夏湾拿上千个小型牲畜饲养者之一。

古巴在特殊时期所产生的农业模式,被不少人视为“都市农业在世界上最成功的例子之一”。古巴的都市农业包括组织基层、挪用公共空间作种植用途、共享技术和教育。对比世界各地战时及灾后的案例,古巴非常高效率,使它能自给自足,甚至对环境整治和改善管治都有深远影响。在不少国家及城市都在思考粮食自主的今天,古巴的案例大概有着不少值得学习的地方。